Gyros Wraps

Zutaten für sechs Wraps

• 400 g Gyros Tempeh

• 1 EL Öl zum Anbraten

• 6 Wraps

• 400 g Sojaquark

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Gurke

• 1 Kopfsalat

• 4 Tomaten

• Salz, Pfeffer zum abschmecken

• Optional: Minze für den Dip

Zubereitung:

Für den cremigen Knoblauch-Quark-Dip zuerst den Quark in eine Schüssel geben. Die beiden Knoblauchzehen schälen und direkt in den Quark pressen. Anschließend den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es gerne etwas frischer mag, kann zusätzlich fein gehackte Minze unterrühren, das verleiht dem Dip eine angenehm leichte Note.

Für die Wraps zunächst die Gurke und die Tomaten waschen und in halbe Scheiben schneiden. Beides zur Seite stellen. Danach den Salat waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Ebenfalls beiseitestellen.

Nun den Gyros-Tempeh in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis er schön gebräunt und knusprig ist. Nach dem Braten den Tempeh längs in vier gleich große Stücke schneiden.

Jetzt geht es ans Befüllen. Die Wraps auf einer Arbeitsfläche auslegen und zuerst mit etwas Knoblauch-Dip bestreichen. Dann eine Schicht Salat darauf verteilen. Anschließend einen Tempeh Streifen darauflegen. Je nach Größe des Wraps und Appetit darf es natürlich auch etwas mehr sein. Danach erneut etwas Dip über den Tempeh geben und die geschnittenen Tomaten und Gurken darauf verteilen. Nun die rechte Seite des Wraps leicht einklappen und den Wrap fest aufrollen.

Und schon ist dein frischer Gyros-Tempeh-Wrap fertig, perfekt zum Snacken, für die Mittagspause oder ein leichtes Abendessen.

Guten Appetit! 🌯